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食用油氣相色譜

簡要描述☁│₪│:食用油氣相色譜是公司推出的一款可用於植物油油品的分析•╃₪✘、用於植物油鑑別及其各種油品摻兌檢測的色譜分析系統•╃·✘。

  • 產品型號☁│₪│:
  • 廠商性質☁│₪│:經銷商
  • 更新時間☁│₪│:2023-01-18
  • 訪  問  量☁│₪│:1676

詳細介紹

品牌自營品牌儀器種類便攜
產地類別國產價格區間面議
適用行業食品行業專用應用領域醫療衛生,食品,生物產業

  食用油氣相色譜是公司推出的一款可用於植物油油品的分析•╃₪✘、用於植物油鑑別及其各種油品摻兌檢測的色譜分析系統•╃·✘。
  傳統食用植物油有花生油•╃₪✘、大豆油•╃₪✘、芝麻油•╃₪✘、菜籽油和棉籽油等;而近年來市場上可見的新型食用油有紅花油•╃₪✘、葵花籽油•╃₪✘、油茶籽油•╃₪✘、玉米胚油•╃₪✘、芥菜籽油•╃₪✘、橄欖油和調和油等☁◕,其中調和油又根據混合在一起的油的品種不同分為多種•╃·✘。植物油主要由棕櫚酸等脂肪酸組成的甘油酯,不同油品的植物油脂肪酸組成與含量不同☁◕,摻偽後必然會改變其脂肪酸組成與含量,用氣相色譜法分析脂肪酸的構成比, GC2020氣相色譜儀可用於快速鑑別常見植物油的種類☁◕,對常見植物油是否摻偽可作出快速判別☁◕,同時對摻偽植物油可作定性•╃₪✘、定量分析•╃·✘。
  參照標準☁│₪│:
  GB/T17377-2008《動植物油脂 脂肪酸甲酯的氣相色譜分析》;
  GB/T17376-2008《動植物油脂 脂肪酸甲酯製備》中的規定》•╃·✘。
  食用油氣相色譜可以檢測下列各種植物油品種☁│₪│:
  1)豆油☁◕,主要脂肪酸組成是亞油酸50%-55%☁◕,油酸22%-25%☁◕,棕櫚酸10%-12%☁◕,亞麻酸7%-9%•╃·✘。亞油酸和α-亞麻酸是兩種人體必需的脂肪酸•╃·✘。精煉豆油中維生素E的含量為60-110mg/100g•╃·✘。
  2)菜籽油☁◕,其脂肪酸的組成受氣候•╃₪✘、品種等的影響較大•╃·✘。菜籽油中含有較多可能對健康不利的芥酸☁◕,其主要脂肪酸組成是亞油酸10%-20%☁◕,油酸10%-35%☁◕,棕櫚酸2%-5%☁◕,亞麻酸5%-15%☁◕,芥酸25%-55%☁◕,花生四烯酸7%-14%•╃·✘。
  3)花生油☁◕,具有*的花生氣味和風味☁◕,可直接用於製造起酥油•╃₪✘、人造奶油•╃₪✘、蛋黃醬☁◕,也是良好的煎炸油•╃·✘。花生油的脂肪酸組成比較*☁◕,含有6%-7%的長鏈脂肪酸☁◕,因此☁◕,花生油具有良好的氧化穩定性•╃·✘。
  4)玉米油☁◕,又稱為玉米胚芽油•╃₪✘、粟米油☁◕,主要脂肪酸組成是亞油酸55%-60%☁◕,油酸25%-30%☁◕,棕櫚酸10%-12%☁◕,亞麻酸2%以下•╃·✘。玉米油含亞油酸高☁◕,其降血清膽固醇的效能優於其他油脂•╃·✘。又由於玉米油富含維生素E☁◕,所以☁◕,其氧化穩定性也較好•╃·✘。
  5)葵花籽油☁◕,是為數不多的高亞油酸油脂之一☁◕,故有人將它與玉米油列為“健康保健油脂”•╃·✘。其主要脂肪酸組成是亞油酸65%-78%☁◕,油酸14%-17%☁◕,棕櫚酸6%-8%☁◕,硬脂酸2%-3%☁◕,維生素E的含量為100mg/100g☁◕,還含有綠原酸☁◕,其氧化穩定性好☁◕,但它不宜單獨用於煎炸食品•╃·✘。
  6) 橄欖油☁◕,是從油橄欖鮮果中直接壓榨出來的果汁☁◕,分離掉其中的水分後取得•╃·✘。單不飽和脂肪酸含量高達80%以上☁◕,必需脂肪酸亞油酸與亞麻酸的比例為1☁│₪│:4☁◕,正好符合人體對攝入脂肪的標準☁◕,對人體健康尤其是心臟健康有益•╃·✘。世界衛生組織調查表明☁◕,以橄欖油為*食用油的希臘☁◕,心血管系統和癌症發病率極低•╃·✘。
  7) 茶油☁◕,是利用油茶的種子榨制的一種優質食用油•╃·✘。茶油含有豐富的維生素E•╃₪✘、D•╃₪✘、K和-胡蘿蔔素☁◕,不飽和脂肪酸含量高達85%-97%☁◕,比橄欖油的含量還要高☁◕,茶油還含有茶多酚和茶皂甙☁◕,對降低膽固醇和抗癌有明顯的功效•╃·✘。
  油樣透過甲酯化☁◕,甘油酯皂化後☁◕,釋出的脂肪酸進行酯化☁◕,萃取得到脂肪酸甲酯用於氣相色譜分析☁◕,進樣後☁◕,樣品在汽化室被汽化☁◕,在一定的溫度下☁◕,汽化的樣品隨載氣透過色譜柱☁◕,由於樣品中組分與固定相間相互用的強弱不同而被逐一分離☁◕,分離後的組分☁◕,到達檢測器時經檢測口的相應處理☁◕,產生可檢測的訊號•╃·✘。根據色譜峰的保留時間定性☁◕,歸一法確定不同脂肪酸的百分含量•╃·✘。

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